- Job category
- Camarero
- Contract type
- Full-time
- Company
- Oficina de Treball del SOC
Job description
Realitzaci贸 de les seg眉ents tasques:
- Gesti贸 i Execuci贸 del Servei: elaboraci贸 de la carta i men煤s; cuinar i preparar els plats calents, guisats, carns, peixos, arrossos i passades de planxa programats per al servei diari.
- Gesti贸 de comandes: execuci贸 i emplatat de les peticions dels clients de manera organitzada a mesura que entren els tiquets de sala, assegurant que surtin a temps i calents.
- Supervisi贸 de l'ajudant: coordinaci贸 i direcci贸 de les tasques de suport assignades a l'ajudant de cuina (com les elaboracions del quarto fred o les postres) per garantir la flu茂desa del servei.
- Planificaci贸, Compres i Estocs: planificaci贸 de la producci贸 pr猫via de caldos, salses base o precuinats necessaris abans d'obrir les portes al p煤blic. Control de prove茂dors i comandes amb la revisi贸 de l'estoc diari a cambres, previsi贸 de les necessitats i realitzaci贸 o proposici贸 de la llista de comandes al prove茂dor o al propietari del local. Recepci贸 de mercaderies: Verificaci贸 de la qualitat, quantitat i estat correcte dels aliments frescos i congelats que entren a la cuina.
- Manteniment de la cuina: assegurar que la maquin脿ria, els fogons, les planxes i les eines de tall estiguin en condicions 貌ptimes de neteja en acabar cada torn laboral.
Experi猫ncia 12 mesos. Experi猫ncia m铆nima com a cuiner en restaurants de volum de feina similar (men煤s i carta). Domini de totes les partides: Capacitat per gestionar tant els focs (partida calenta) com el quarto fred si el servei ho requereix. T猫cniques de cocci贸: Domini dels punts de cocci贸 de carns, peixos, arrossos i elaboraci贸 de fons i salses base. Gesti贸 del servei. Capacitat per organitzar l'ordre de sortida dels plats.. Compet猫ncies / coneixements: Carnet de manipulador d'aliments. Valorable formaci贸 acad猫mica: FP de Cuina i Gastronomia, Serveis de Restauraci贸 o cursos equivalents d'hostaleria.
Organitzaci贸 i lideratge: Capacitat per coordinar l'ajudant de cuina, delegar tasques i mantenir l'ordre. Agilitat i resoluci贸. Resist猫ncia a l'estr猫s. Neteja rigorosa.
